Cuscuz Paulista

Ingredientes

¼ xícara (chá) de azeite de oliva ou 50 gramas

½ xícara (chá) de cebola picadinha ou 70 gramas

½ colher (sopa) de alho amassado ou 8 gramas

¼ xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho ou 40 gramas

¼ xícara (chá) de pimentão verde picadinho ou 40 gramas

¼ xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho ou 40 gramas

1 xícara (chá) de tomates vermelhos picados ou 200 gramas

2 latas de sardinha com óleo, tirar as espinhas sendo 160 gramas de sardinha e 80 gramas do óleo da lata

½ xícara (chá) de extrato de tomate ou 115 gramas

1 sachê de molho de tomate tradicional ( já comprado pronto) ou 340 gramas

½ xícara (chá) de água ou 110 ml ou gramas

250 ml ou 250 gramas de água do vidro do palmito

1 lata de ervilha com milho em conserva e com a água da lata sendo 230 gramas de ervilha com o milho e 80 gramas de água da lata

1 xícara (chá) de palmito picadinho ou 170 gramas

¼ xícara (chá) de azeitonas verdes em conserva picadinhas ou 36 gramas

4 ovos cozidos e picados ou 190 gramas

½ colher (sopa) de sal ou 8 gramas

½ colher (chá) de pimenta do reino ou 1 grama

½ colher (chá) de chimichurri ou 1 grama

1 colher (chá) de páprica picante ou 3 gramas

¼ xícara (chá) de salsinha picadinha ou 16 gramas

¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha ou 20 gramas

2 e ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela (flocos médios) ou 250 gramas

óleo para untar a forma

Para decorar use - Tomatinho cereja cortado ao meio ou tomates em rodelas, salsinha, sardinha sem a espinha, 2 ovos cozidos, 1 palmito e azeitonas verdes

Preparo